Uma cidade feita para caminhar
Florença concentra igrejas, mercados e travessias do rio em poucos quilômetros quadrados, de modo que os pontos ficam perto o bastante para um carro atrapalhar mais do que ajudar.
- Em 1436 a cúpula da catedral foi concluída após dezesseis anos de obra; na Piazza del Duomo você ainda lê a cidade a partir daquele horizonte.
- A Via de' Tornabuoni e as vielas laterais levam você dos palácios bancários às portas das oficinas sem um trecho reto maior que um quarteirão.
- Os moradores ainda compram o almoço no Mercato Centrale ou num bar de esquina e comem em pé no balcão quando o dia é curto.
O que comer
Bistecca alla fiorentina — O gado Chianina e a cultura da grelha das trattorias toscanas fizeram de um T-bone grosso o mimo clássico da cidade.
Ribollita — Sopa camponesa de pão e feijão, espessada com pane stale e cavolo nero, combina com uma cidade que já alimentava trabalhadores barato entre idas ao mercado.
Lampredotto — Tripa do quarto estômago cozida em caldo e servida nos carrinhos de rua nasceu do comércio de carnes de San Lorenzo.
Schiacciata all'olio — O azeite das colinas em volta transforma o pão achatado no lanche que os florentinos pegam entre um compromisso e outro.
Antes de ir
Não esqueça o bilhete
Se quiser o interior, compre antes. O passeio faz-se na mesma a partir da rua.
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