Paris recompensa os seus pés, não um autocarro turístico
Lê a cidade em camadas — luz do rio, pátios de pedra, barulho de café — e essas camadas só se alinham quando avanças devagar no chão.
- A 14 de julho de 1789, multidões atravessaram do Faubourg Saint-Antoine em direção à Bastille; hoje ainda se sente como as ruas estreitas conduzem as pessoas aos centros de poder.
- A Rue de Rivoli corre como uma régua a leste a partir do Louvre; percorre-a uma vez e percebe como Haussmann costurou o Paris antigo às largas avenidas.
- Os parisienses tratam o passeio como uma sala: pausa num bistro de esquina, deixa alguém passar, e segue — acertar nesse ritmo vence correr atrás de cada miradouro pela janela de um táxi.
O que comer
Croissant — O pastel de pequeno-almoço em camadas de manteiga tornou-se o padrão parisiense depois de padeiros austríacos se instalarem perto da Gare de l'Est na década de 1830.
Steak-frites — Brasseries perto de Les Halles e dos Grands Boulevards criaram o prato noturno da cidade: carne grelhada, batatas palito, mostarda à parte.
Steak tartare — Carne crua picada com gema de ovo é um hábito de bistro aqui — almoço rápido, sem forno, ligado à cultura de café da margem direita.
Crêpe — Vendedores ambulantes e creperias de Montparnasse ao Marais mantiveram esta fina envoltória de trigo sarraceno ou trigo como o take-away que realmente tem gosto de bairro.
Antes de ir
Não esqueça o bilhete
Se quiser o interior, compre antes. O passeio faz-se na mesma a partir da rua.
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