Sept collines, pâtés de maisons courts, une vue à chaque coin de rue
San Francisco a été faite pour la marche : la grille cède sur les collines et la baie vous attire vers l’eau. On lit la ville dans les montées, les lignes de brume et les panoramas soudains—pas depuis une vitre de voiture.
- Après le séisme et l’incendie de 1906, une grande part du centre a été reconstruite vite sur l’ancien tracé ; descendez Market vers l’est depuis le Ferry Building et vous sentez encore cette course pour relier le port au reste de la ville.
- Grant Avenue à Chinatown est l’une des plus anciennes rues commerciales sino-américaines du pays ; boutiques et enseignes se lisent au pas, pas depuis la circulation.
- Les habitants marchent comme on prend les transports : Muni vous rapproche, puis vous finissez à pied, car se garer et les collines sens unique rendent la voiture l’option lente.
Quoi manger
Cioppino — Des pêcheurs italiens à North Beach jetaient la prise du jour dans une marmite—tomate, vin, fruits de mer—car aucun bateau ne débarquait le même mélange.
Pain au levain — Les boulangers locaux comptaient sur la levure sauvage parce que la levure industrielle manquait après l’essor de la ruée vers l’or ; l’acidité est devenue le pain par défaut de la ville.
Burrito de la Mission — Les taquerías de la Mission enveloppaient un repas complet—riz, haricots, viande, salsa—dans du papier aluminium pour que les travailleurs en poste mangent debout au coin de la rue.
Crabe Dungeness — En hiver, le crabe de la côte va droit aux marmites du quai et aux comptoirs de quartier ; la saison est courte et la ville s’organise autour.
Avant de partir
N'oublie pas le billet
Pour l'intérieur, achète-le avant. La balade se fait aussi depuis la rue.
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