Le centre se parcourt en un après-midi à pied
La vieille ville de Ljubljana s’accroche à une boucle serrée du Ljubljanica, donc l’essentiel de ce que vous venez voir est à quelques minutes, sans bus ni plan. Vous lisez la ville en marchant — ponts, arcades et places s’alignent dans un ordre qui n’a de sens que sur place.
- Après le séisme de 1895 qui a rasé une grande part du centre, la reconstruction a fait de la rive le visage de la ville ; ce que vous parcourez aujourd’hui, c’est surtout cette couche de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, pas un enchevêtrement médiéval.
- Le long de Slovenska cesta et des rues qui débouchent sur la place Prešeren, vitrines et cafés sont à l’échelle humaine ; les ponts de Plečnik et les colonnades du marché vous ramènent sans cesse vers l’eau.
- Les habitants traitent le marché ouvert et les terrasses au bord de l’eau comme une infrastructure quotidienne — courses du matin, un café qui s’éternise, puis un nouveau tour dans les mêmes pâtés de maisons avant de rentrer.
Quoi manger
Kranjska klobasa — Le saucisson fumé protégé de Carniola est partout ici, car la Slovénie centrale le considère encore comme le déjeuner par défaut, pas comme un souvenir.
Štruklji — La pâte roulée aux garnitures salées ou sucrées, c’est la cuisine maison dans toute la Slovénie ; restaurants et étals du marché à Ljubljana la gardent à la carte toute l’année.
Jota — Le ragoût de choucroute, haricots et pommes de terre, c’est la cuisine du garde-manger de l’intérieur — copieux, bon marché, et exactement ce qu’on veut après des heures sur les pavés.
Potica — Le gâteau aux noix des fêtes est celui que les Slovènes expédient à la famille à l’étranger ; les boulangeries en ville vendent des parts même hors décembre.
Avant de partir
N'oublie pas le billet
Pour l'intérieur, achète-le avant. La balade se fait aussi depuis la rue.
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