Londres récompense vos pieds parce que la ville s'est construite en strates, pas sur un quadrillage
On lit Londres en marchant : églises paroissiales à côté de tours de verre, murs romains sous les halls de bureaux, et le Thames qui plie toute l'histoire vers l'est, vers la mer.
- Après le Great Fire de 1666, Wren reconstruisit St Paul's et une ceinture d'églises paroissiales pendant que les urbanistes élargissaient des rues comme Fleet Street— un pâté de maisons peut sauter deux siècles.
- The Strand et les ruelles de la City suivent encore les limites médiévales des propriétés ; coupez par une venelle et vous atterrissez dans l'ambiance d'un autre borough sans taxi.
- Les Londoniens traitent le trottoir comme un moyen de transport : black cabs pour les nuits tardives, mais déjeuner, musée et pinte sont souvent à dix minutes si vous continuez à avancer.
Quoi manger
Full English breakfast — Caffs et pubs ont ancré l'habitude pour les ouvriers qui avaient besoin de protéines chaudes avant de longues journées sur le fleuve ou dans la City.
Pie and mash — Les shops de l'East End vendaient des pies bon marché à l'anguille ou à la viande avec purée quand les salaires des docks étaient serrés et les fours rares à la maison.
Chicken tikka masala — Les curry houses de Brick Lane et Soho ont fait de la cuisine britano-indienne le repas nocturne par défaut de la ville.
Sunday roast — Les cuisines de pub ancrent encore la semaine quand familles et colocataires s'assoient ensemble après l'église ou une longue marche.
Avant de partir
N'oublie pas le billet
Pour l'intérieur, achète-le avant. La balade se fait aussi depuis la rue.
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