Les rives du port valent mieux que les vitres du bus
Sydney récompense ceux qui marchent : le meilleur est sur les crêtes, les criques et les quais qu'on ne sent qu'au rythme de la marche—l'échelle du pont, l'air salé, la ruelle qui plonge soudain vers l'eau.
- Le 26 janvier 1788, la First Fleet hissa le drapeau à Sydney Cove ; The Rocks se lit encore comme ce cam étiré en pubs, escaliers et terrasses de grès.
- George Street aligne l'ancien et le neuf sur une seule ligne—des ruelles coloniales s'en détachent vers Circular Quay tandis que les tours encombrent la même colonne vertébrale dans le CBD.
- Les habitants traitent les ferries comme un bus : on badge, une escale ou cinq, et on marche l'entre-deux quais plutôt que de se battre avec la circulation autour du port.
Quoi manger
Meat pie — La culture pub et foot a fait de la tourte à la main le déjeuner rapide par défaut de Sydney près des stades et des bars du front de mer.
Fish and chips — Ports ouvriers et sorties plage le week-end ont gardé flathead et whiting panés sur les cartes de Woolloomooloo à Bondi.
Salt and pepper squid — Les cuisines sino-australiennes de Dixon Street et au-delà ont fait de ce plat partagé poivré et croustillant une constante partout.
Flat white — Le café third wave s'est enraciné tôt ici ; tu trouveras un flat white sérieux à quelques pâtés de presque tout départ de balade.
Avant de partir
N'oublie pas le billet
Pour l'intérieur, achète-le avant. La balade se fait aussi depuis la rue.
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