New York versteht man auf Straßenhöhe
New York erschließt sich am besten zu Fuß. Aus der U-Bahn sieht man Stationen; vom Gehsteig aus sieht man, wie ein niederländischer Handelsposten, ein Einwandererhafen und eine Weltbühne Block für Block übereinandergeschichtet wurden.
- Lower Manhattan folgt noch den krummen Gassen von Nieuw Amsterdam. Die Stone Street war eine der ersten gepflasterten Straßen der Stadt, und die Wall Street ist nach der Holzmauer benannt, die die Niederländer dort 1653 errichteten.
- Zwischen 1892 und 1954 kamen rund zwölf Millionen Menschen über Ellis Island. Ihre Viertel sind bis heute lesbar: die Mietshäuser der Lower East Side, die roten Laternen von Chinatown und die Cafés der Mulberry Street.
- Die Stadt spielt auch für sich selbst. Die Clubs von Harlem prägten den Jazz der 1920er und 1930er Jahre, die Theater am Broadway gehen um 20 Uhr an, und seit fast einem Jahrhundert dienen Fifth Avenue und Central Park als Filmkulisse.
Was man isst
Bagel mit Räucherlachs und Frischkäse — Jüdische Einwanderer der Lower East Side brachten den erst gekochten, dann gebackenen Bagel mit, und der Räucherlachs aus den Feinkostläden wurde sein klassischer Partner.
New Yorker Pizzastück — Italienische Bäcker in Pizzerien mit Kohleofen erfanden das dünne, breite Stück, das man in der Mitte faltet und im Stehen isst, das erste schnelle Mittagessen der Stadt.
Pastrami auf Roggenbrot — Delis rumänischer und osteuropäischer jüdischer Familien machten aus gepökeltem, geräuchertem Rindfleisch ein Sandwich, das höher gestapelt ist als irgendwo sonst.
New York Cheesecake — Kompakt und mit Frischkäse gemacht, wurde er in Diners wie Junior's an der Flatbush Avenue zum Markenzeichen Brooklyns.