Keine Busse, kein Raster—nur Brücken
Venedig ist eine Stadt, die man mit den Füßen liest. Kanäle durchschneiden gerade Linien, der kürzeste Weg liegt nie auf der Kartenachse; man lernt ihn durch Fehlwege und Sackgassen an Fondamenta.
- 1177 traf der Doge den Kaiser auf einer Pontonbrücke am Rialto—Handel und Politik trafen buchstäblich übers Wasser, und die Gewohnheit, im Freien zu handeln, füllt den Markt an den meisten Morgen noch.
- Calli, die auf dem Plan breit wirken, werden oft schulterbreit zwischen Palazzi; Einheimische schlängeln sich durch, ohne nach oben zu schauen, weil sie seit der Kindheit auf denselben Steinen gehen.
- Bei Acqua alta erscheinen erhöhte Stege und alle treten auf dieselben Bretter—temporäre Gehwege, die erinnern, dass der Boden hier immer verhandelbar war.
Was man isst
Sarde in saor — Süß-saure frittierte Sardinen waren Schiffskost, die im Lagunenhandel ohne Kühlung hielt.
Risotto al nero di seppia — Sepiatinte aus der Adria färbt den Reis schwarz—Hafenfang wird zum Alltagsgericht.
Baccalà mantecato — Salz-Kabeljau aus dem Norden kam übers Meer; mit Öl aufschlagen ließ ein günstiger Grundstoff reich wirken.
Fritto misto — Gemischtes frittiertes Meeresfrüchte ist, was Frittierstuben aus dem machen, was die Lagunenboote an jenem Morgen brachten.
Vor dem Besuch
Denk an die Eintrittskarte
Wer hinein will, kauft vorher. Der Spaziergang geht auch von der Straße aus.
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