Paris belohnt Ihre Füße, nicht den Hop-on-Hop-off-Bus
Sie lesen die Stadt in Schichten — Flusslicht, Steinhöfe, Café-Lärm — und diese Schichten passen erst zusammen, wenn Sie langsam am Boden unterwegs sind.
- Am 14. Juli 1789 zogen Menschenmassen vom Faubourg Saint-Antoine zur Bastille; noch heute spürt man, wie enge Gassen Menschen zu Machtzentren lenken.
- Die Rue de Rivoli zieht sich wie ein Lineal ostwärts vom Louvre; gehen Sie sie einmal und verstehen Sie, wie Haussmann das alte Paris an die breiten Boulevards nähte.
- Parisianer behandeln den Bürgersteig wie ein Zimmer: an der Eckbistro pausieren, jemanden vorbeilassen, weitergehen — diesem Takt folgen schlägt, jede Sehenswürdigkeit aus dem Taxifenster zu jagen.
Was man isst
Croissant — Das buttrige Frühstücksgebäck wurde zum Pariser Standard, nachdem österreichische Bäcker in den 1830er-Jahren nahe der Gare de l’Est ansiedelten.
Steak-frites — Brasseries nahe Les Halles und den Grands Boulevards prägten den nächtlichen Teller der Stadt: angebratenes Rind, Pommes frites, Senf extra.
Steak tartare — Rohes Hack mit Eigelb ist hier Bistro-Gewohnheit — schnelles Mittagessen ohne Ofen, verbunden mit der Café-Kultur der Rive droite.
Crêpe — Straßenverkäufer und Crêperies von Montparnasse bis zum Marais hielten diese dünne Buchweizen- oder Weizenhülle als Mitnahme-Snack, der wirklich nach der Nachbarschaft schmeckt.
Vor dem Besuch
Denk an die Eintrittskarte
Wer hinein will, kauft vorher. Der Spaziergang geht auch von der Straße aus.
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