Die Stadt ist der Grat
Segovia steht auf einem schmalen Felsen zwischen Eresma und Clamores. Das römische Aquädukt markiert das tiefe Ende; der Alcázar ragt am anderen Ende über die Schlucht. Sie gehen zu Fuß, weil die Altstadt dieser Grat ist und die Seitengassen davon abfallen.
- Am 13. Dezember 1474 wurde Isabella auf dem Hauptplatz, an der Kirche San Miguel, zur Königin von Kastilien proklamiert. Segovia hielt schon den Übergang über den Guadarrama, also teilen sich Burg und Marktplatz denselben Fels.
- Die Calle Real, heute meist Calle de Juan Bravo, zieht als Rückgrat vom Aquädukt zur Kathedrale. Casa de los Picos und die anderen Adelshäuser liegen an dieser Straße. Hinter den Fassaden fällt der Boden auf der einen Seite zum Clamores, auf der anderen zum Eresma ab.
- Menschen gehen noch unter den Aquäduktbögen hindurch, um die Plaza del Azoguejo zu queren. Abends wandern sie den Grat wieder entlang, sobald der Granit abgekühlt ist.
Was man isst
Cochinillo asado — Im Holzofen gebratenes Spanferkel war die schwere Mahlzeit in Gasthöfen für Reisende über den Guadarrama. Segovias Mesones servieren es noch als das lange Mittagsessen.
Judiones de La Granja — Diese großen weißen Bohnen wachsen in La Granja de San Ildefonso, in den kühleren Hügeln südlich von Segovia. Bauernküchen schmorten sie mit Schweinefleisch, und das Gericht hängt noch mit jenem Tal zusammen.
Chorizo de Cantimpalos — Cantimpalos, etwa fünfzehn Kilometer nördlich der Stadt, reift Schweinefleisch in der trockenen Winterluft des Plateaus. Die Wurst trägt den Namen des Ortes, weil dieses Klima das Fleisch vollendet.
Ponche segoviano — Ein dichter Mandelkuchen, den 1926 erstmals in Segovia ein Konditor namens Frascuelo verkaufte. Läden auf dem Grat schneiden ihn noch in dicke Stücke.
Vor dem Besuch
Denk an die Eintrittskarte
Wer hinein will, kauft vorher. Der Spaziergang geht auch von der Straße aus.
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